A Review Of Комплекс Трейд
A Review Of Комплекс Трейд
Blog Article
Восьмая ошибка – непоточность. На предприятии общественного питания необходима поточность технологических процессов, которая обеспечивается правильной структурой и планировкой предприятия.
Продуманная планировка помещения, проект и объемно-планировочное решение – залог успеха вашего ресторана.
Спецификация оборудования для комплектования и запуска предприятия (с ценами, характеристиками). План размещения техники и ее привязки к коммуникациям (электричеству, водоснабжению, водоотведению, вентиляции). Документы для согласования Роспотребнадзора.
Выбираем оптимальную расстановку мебели, учитывая поток посетителей и предоставляя комфортное пространство для посетителей.
Необходимо учесть эргономику рабочего пространства и оптимальное использование площади, чтобы обеспечить эффективность работы персонала и удобство посетителей. Позаботиться о технологичности кухни. В кафе обязательным является современное read more хлебопекарное и кондитерское оборудование.
Результатом будет отсутствие темных углов поздним вечером и ночью, когда мероприятие может продолжаться.
Такая подсветка не только не даст остаться в темноте, но и выделит определенные напитки. Интерьер бара только выигрывает от подобного способа иллюминации.
Следующий этап – разработка инженерных систем: вентиляции, кондиционирования, электроснабжения, водоснабжения.
Могу я заказать проект у вас, а оборудование приобрести у своего поставщика?
Узнать подробнее Подготовка ТЗ для проектирования Перечень и функциональная увязка основных зон и блоков, технических и служебных помещений
Для банкетных залов свойственно размещение мощных светильников по всему периметру помещения, а также установка крупных люстр. Последние нужно подбирать вместе с дизайнером, чтобы они подходили под интерьер ресторана.
Затем разрабатывается меню и технологические карты приготовления блюд. Это важно для обеспечения качества блюд и эффективности работы кухни.
Исключение этих ошибок и успешная работа предприятия общественного питания возможны при привлечении профессионалов в данной сфере.
Это включает в себя определение оптимального расположения зон приема пищи, бара, кухни, санузлов, входов и выходов.
Report this page